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Oolong-Teemischungen in bester Bio-Qualität

Oolong-Tee ist ein nur teilweise oxidierter Tee, der geschmacklich und auch in der Herstellung zwischen schwarzem und grünem Tee einzuordnen ist. Der Oolong unterscheidet sich jedoch durch die Art der verwendeten Teeblätter, weil während der Erntedurchgänge auch reifere Blätter wie das sogenannte „vierte Blatt“ gepflückt werden.
Maßgeblich ist das dem Können und Wissen des Teemeisters, der den Oxidationsprozess exakt im richtigen Moment unterbricht zuzuschreiben. Mit diesem Schritt entscheidet der Teemeister über die Vielfalt und Varianz eines Oolong. Nur erfahrene Teemeister können den Oxidationsgrad exakt so steuern, dass ein niedrig oxidierter Oolong-Tee stärker von blumigen, floralen und grasigen Noten bestimmt wird oder ein höher oxidierter Oolong-Tee mehr an Tiefe und Geschmacksintensität gewinnt. Deshalb heißt es unter Teekennern, dass guter Oolong wie guter Wein sei: Er entfaltet seine Komplexität und Geschmeidigkeit erst nach einiger Zeit der richtigen Lagerung.

Oolong Anbaugebiete

Keine Zweifel gibt es, dass sich der Ursprung des Oolong-Tees in der Provinz Fujian befindet. Man konnte zurückverfolgen, dass der Begriff Oolong-Tee schon in der Ming-Dynastie des 14. bis 17. Jahrhundert existierte. Bis heute wird in den Bergen des Wuyi Shan der weltberühmte Felsen Oolong-Tee kultiviert. Dort kann man heute noch die vier berühmten ca. 300 Jahre alten Da Hong Pao Teebüsche besichtigen. Die bekanntesten Oolong Anbaugebiete befinden sich im Wuyi-Gebirge und Anxi in der chinesischen Provinz Fujian sowie in der Provinz Guangdong im Süden der Volksrepublik China, wo der Honey Orchid Dan Cong Oolong kultiviert und hergestellt wird.

Oolong Tee ein Schlankmacher?

Eine japanische Studie hat den Beweis erbracht, dass beim Genuss von Oolong nach den Mahlzeiten sich der Energieverbrauch um zehn Prozent, im Vergleich zu grünem Tee mit vier Prozent und Wasser mit null erhöht. Das bedeutet, dass man durch den Genuss von Oolong Tee ohne zusätzlichen Aufwand einen höheren Kalorienverbrauch anregt. Bei kohlenhydratreichen Essen geht der Insulinwert schnell nach oben. Hat man jedoch 15 Minuten vor der kohlenhydratreichen Mahlzeit Oolong-Tee getrunken, so wird dadurch der Insulinwert deutlich reduziert. Der Oolong Tee enthält auch Polyphenole mit antioxidativer Wirkung, die Blutgefäße vor gefährlichen Ablagerungen schützen.

Oolong-Tee ist ein nur teilweise oxidierter Tee, der geschmacklich und auch in der Herstellung zwischen schwarzem und grünem Tee einzuordnen ist. Der Oolong unterscheidet sich jedoch durch die Art... mehr erfahren »
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Oolong-Teemischungen in bester Bio-Qualität

Oolong-Tee ist ein nur teilweise oxidierter Tee, der geschmacklich und auch in der Herstellung zwischen schwarzem und grünem Tee einzuordnen ist. Der Oolong unterscheidet sich jedoch durch die Art der verwendeten Teeblätter, weil während der Erntedurchgänge auch reifere Blätter wie das sogenannte „vierte Blatt“ gepflückt werden.
Maßgeblich ist das dem Können und Wissen des Teemeisters, der den Oxidationsprozess exakt im richtigen Moment unterbricht zuzuschreiben. Mit diesem Schritt entscheidet der Teemeister über die Vielfalt und Varianz eines Oolong. Nur erfahrene Teemeister können den Oxidationsgrad exakt so steuern, dass ein niedrig oxidierter Oolong-Tee stärker von blumigen, floralen und grasigen Noten bestimmt wird oder ein höher oxidierter Oolong-Tee mehr an Tiefe und Geschmacksintensität gewinnt. Deshalb heißt es unter Teekennern, dass guter Oolong wie guter Wein sei: Er entfaltet seine Komplexität und Geschmeidigkeit erst nach einiger Zeit der richtigen Lagerung.

Oolong Anbaugebiete

Keine Zweifel gibt es, dass sich der Ursprung des Oolong-Tees in der Provinz Fujian befindet. Man konnte zurückverfolgen, dass der Begriff Oolong-Tee schon in der Ming-Dynastie des 14. bis 17. Jahrhundert existierte. Bis heute wird in den Bergen des Wuyi Shan der weltberühmte Felsen Oolong-Tee kultiviert. Dort kann man heute noch die vier berühmten ca. 300 Jahre alten Da Hong Pao Teebüsche besichtigen. Die bekanntesten Oolong Anbaugebiete befinden sich im Wuyi-Gebirge und Anxi in der chinesischen Provinz Fujian sowie in der Provinz Guangdong im Süden der Volksrepublik China, wo der Honey Orchid Dan Cong Oolong kultiviert und hergestellt wird.

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Eine japanische Studie hat den Beweis erbracht, dass beim Genuss von Oolong nach den Mahlzeiten sich der Energieverbrauch um zehn Prozent, im Vergleich zu grünem Tee mit vier Prozent und Wasser mit null erhöht. Das bedeutet, dass man durch den Genuss von Oolong Tee ohne zusätzlichen Aufwand einen höheren Kalorienverbrauch anregt. Bei kohlenhydratreichen Essen geht der Insulinwert schnell nach oben. Hat man jedoch 15 Minuten vor der kohlenhydratreichen Mahlzeit Oolong-Tee getrunken, so wird dadurch der Insulinwert deutlich reduziert. Der Oolong Tee enthält auch Polyphenole mit antioxidativer Wirkung, die Blutgefäße vor gefährlichen Ablagerungen schützen.

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