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Pu Erh Tee-Rarität aus China in Bio-Qualität

Pu-Erh TeePu-Erh-Tee ist wohl der einzig wirklich fermentierte Tee, der mit zunehmenden Alter, genau wie alte Weine bekannter Weingüter an Wert gewinnt. Die wenigen heute noch erhältlichen Presskuchen aus der Zeit vor der Gründung der Volksrepublik China der legendären Familienbetriebe Song Ping Hao und Tong Qing Hao erzielten auf Auktionen seltener Teesorten Höchstpreise von mehreren hunderttausend Dollar. Dazu sollte man wissen, dass exklusive, gepresste Pu-Erh-Tees über Jahre sogar Jahrzehnte(bis zu 60 Jahre) hinweg aufbewahrt werden können, wo sie während dieser Zeit weiter reifen.

Pu-Erh Anbau und Herstellung

Früher wurde der Pu Erh Tee von wildwachsenden Tee Bäumen gesammelt und anschließend nach einer eine kontrollierten Fermentation in hohle Bambusrohren gepresst. Heute wird der Pu-Erh in verschiedenen Cultivaren der südchinesischen Provinz Yunnan angebaut. Die für den Pu-Erh bestimmten Teeblätter stammen von der Assam-Variante Camellia sinensis var. assamica Teepflanze. Diese breitblättrigen Blätter der Assam-Variante werden durch zwei nebeneinander bestehende Verfahren weiter verarbeitet, die dann getrocknet oder in Form loser Blätter in den Handel kommen. Im Übrigen darf der Name Pu-Erh seit 2008 nur für Tee, der in der früheren Teehandelsstadt Pu’er in Yunnan produziert wurde genutzt werden.

Wissenschaft und Gesundheit

Es gibt keine wissenschaftliche Studien die Beweisen, dass Pu-Erh-Tee ein Schlankmacher ist. Es gibt jedoch Tierstudien an Ratten, die verringerte Messwerte von LDL-Cholesterin zeigten. Diese Tierstudien an Ratten bewiesen, dass die Synthese von Cholesterin in den Leberzellen durch den Genuss von Pu-Erh-Tee und den darin enthaltene Polyphenole gehemmt wird. Nachdem hoher LDL-Cholesterin Wert mit Gewichtszunahme in Verbindung gebracht wird, könnte eine verringerter Wert tatsächlich positive Auswirkung auf die Gewichtszunahme haben. Zusätzlich zeigte die selbe Tierstudie auch, dass der Pu-Erh-Tee antimutagene und antimikrobielle Eigenschaften besitzt, die das Wachstum von Tumorzellen hemmen.

Pu-Erh-Tee ist wohl der einzig wirklich fermentierte Tee, der mit zunehmenden Alter, genau wie alte Weine bekannter Weingüter an Wert gewinnt. Die wenigen heute noch erhältlichen Presskuchen aus... mehr erfahren »
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Pu Erh Tee-Rarität aus China in Bio-Qualität

Pu-Erh TeePu-Erh-Tee ist wohl der einzig wirklich fermentierte Tee, der mit zunehmenden Alter, genau wie alte Weine bekannter Weingüter an Wert gewinnt. Die wenigen heute noch erhältlichen Presskuchen aus der Zeit vor der Gründung der Volksrepublik China der legendären Familienbetriebe Song Ping Hao und Tong Qing Hao erzielten auf Auktionen seltener Teesorten Höchstpreise von mehreren hunderttausend Dollar. Dazu sollte man wissen, dass exklusive, gepresste Pu-Erh-Tees über Jahre sogar Jahrzehnte(bis zu 60 Jahre) hinweg aufbewahrt werden können, wo sie während dieser Zeit weiter reifen.

Pu-Erh Anbau und Herstellung

Früher wurde der Pu Erh Tee von wildwachsenden Tee Bäumen gesammelt und anschließend nach einer eine kontrollierten Fermentation in hohle Bambusrohren gepresst. Heute wird der Pu-Erh in verschiedenen Cultivaren der südchinesischen Provinz Yunnan angebaut. Die für den Pu-Erh bestimmten Teeblätter stammen von der Assam-Variante Camellia sinensis var. assamica Teepflanze. Diese breitblättrigen Blätter der Assam-Variante werden durch zwei nebeneinander bestehende Verfahren weiter verarbeitet, die dann getrocknet oder in Form loser Blätter in den Handel kommen. Im Übrigen darf der Name Pu-Erh seit 2008 nur für Tee, der in der früheren Teehandelsstadt Pu’er in Yunnan produziert wurde genutzt werden.

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Es gibt keine wissenschaftliche Studien die Beweisen, dass Pu-Erh-Tee ein Schlankmacher ist. Es gibt jedoch Tierstudien an Ratten, die verringerte Messwerte von LDL-Cholesterin zeigten. Diese Tierstudien an Ratten bewiesen, dass die Synthese von Cholesterin in den Leberzellen durch den Genuss von Pu-Erh-Tee und den darin enthaltene Polyphenole gehemmt wird. Nachdem hoher LDL-Cholesterin Wert mit Gewichtszunahme in Verbindung gebracht wird, könnte eine verringerter Wert tatsächlich positive Auswirkung auf die Gewichtszunahme haben. Zusätzlich zeigte die selbe Tierstudie auch, dass der Pu-Erh-Tee antimutagene und antimikrobielle Eigenschaften besitzt, die das Wachstum von Tumorzellen hemmen.

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