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Tee-Raritäten aus Japan

In der Nara-Zeit (709–784) tranken buddhistische Mönche zum erstenmal importierten Tee aus China. In Folge reisten Japaner direkt nach China, um dort den Buddhismus zu studieren. Als die buddhistischen Studentenmönche nach Japan zurückkehrten brachten sie unter anderem auch den Tee mit. Meist wurde der Tee medizinisch verwendet. Das genießerische Teetrinken entwickelte sich nur langsam und wurde erst in der Heian-Zeit (784–1185) populär. Im Jahre 805 der Heian-Zeit wurde dann ein aus China mitgebrachter Tee angebaut. Seit dieser Zeit wird in Japan überwiegend nicht fermentierter Grüner Tee in japanischen Teegärten kultiviert und produziert.

Teegenuss zu jeder Gelegenheit

Fermentieren bedeutet, dass die Blätter nach der Ernte gedämpft werden und somit die besondere hellgrüne Farbe und den einzigartigen Geschmack erhalten. So entstehen renommierte Sorten wie der Gyokuro, Sencha oder Matcha, der vor allem für die traditionellen Teezeremonien verwendet wird. Besondere Tee-Raritäten sind die Sorten deren Teesträucher, vier Wochen vor dem Pflücken mit Planen abgedeckt werden um zusätzliches Chlorophyll zu entwickeln. Man nennt diese japanischen Tees auch überschattete Tees, die tiefgrüne Nadeln, eine leuchtend grüne Tassenfarbe und liebliche Geschmacksnuancen hervorbringen. 

Tee aus Japan ist in Europa gerade erst im Kommen

Die Teeproduzenten in Japan leben in der glücklichen Lage, dass der besondere Tee fast ausschließlich für die Inlandsnachfrage gebraucht wird. Aus diesem Grund verlassen nur geringe Mengen die japanische Insel und sind deshalb schwer erhältliche Tee-Raritäten. Japantees sind daher etwas ganz Besonderes. 

In der Nara-Zeit (709–784) tranken buddhistische Mönche zum erstenmal importierten Tee aus China. In Folge reisten Japaner direkt nach China, um dort den Buddhismus zu studieren. Als die... mehr erfahren »
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Tee-Raritäten aus Japan

In der Nara-Zeit (709–784) tranken buddhistische Mönche zum erstenmal importierten Tee aus China. In Folge reisten Japaner direkt nach China, um dort den Buddhismus zu studieren. Als die buddhistischen Studentenmönche nach Japan zurückkehrten brachten sie unter anderem auch den Tee mit. Meist wurde der Tee medizinisch verwendet. Das genießerische Teetrinken entwickelte sich nur langsam und wurde erst in der Heian-Zeit (784–1185) populär. Im Jahre 805 der Heian-Zeit wurde dann ein aus China mitgebrachter Tee angebaut. Seit dieser Zeit wird in Japan überwiegend nicht fermentierter Grüner Tee in japanischen Teegärten kultiviert und produziert.

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Fermentieren bedeutet, dass die Blätter nach der Ernte gedämpft werden und somit die besondere hellgrüne Farbe und den einzigartigen Geschmack erhalten. So entstehen renommierte Sorten wie der Gyokuro, Sencha oder Matcha, der vor allem für die traditionellen Teezeremonien verwendet wird. Besondere Tee-Raritäten sind die Sorten deren Teesträucher, vier Wochen vor dem Pflücken mit Planen abgedeckt werden um zusätzliches Chlorophyll zu entwickeln. Man nennt diese japanischen Tees auch überschattete Tees, die tiefgrüne Nadeln, eine leuchtend grüne Tassenfarbe und liebliche Geschmacksnuancen hervorbringen. 

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Die Teeproduzenten in Japan leben in der glücklichen Lage, dass der besondere Tee fast ausschließlich für die Inlandsnachfrage gebraucht wird. Aus diesem Grund verlassen nur geringe Mengen die japanische Insel und sind deshalb schwer erhältliche Tee-Raritäten. Japantees sind daher etwas ganz Besonderes. 

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