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Teezubehör für den perfekten Teegenuss

TeezubehörSo gut wie jede Kultur hat speziellen Behälter in denen der Tee zubereitet wird. Zumeist sind es Teekannen oder Töpfe, aber auch größere Keramik- und Holzgefäße in kulturtypische Formen die dort zum Einsatz kommen. Zum Teetrinken nutzt man kleinere Trinkgefäße, wie Schalen, Tassen oder Becher.

Teezubehör der traditionellen Teetrinker-Nationen

Traditionell wird in China der Tee in Kannen aus Porzellan oder unglasiertem Ton aufgegossen. Am häufigsten in einer Yixing-Teekanne, oder auch im Gaiwan, eine kugelförmige Schale mit einem Deckel die zum Trinken und Zubereiten von Tee genutzt wird. In Japan wird vorwiegend die Kyusu, eine japanische Teekanne mit einem Seitengriff zum Aufbrühen von grünem Tee verwendet. Ob China oder Japan, beide trinken traditionell den Tee aus Schalen, den sogenannten Chawans, die ursprünglich aus China stammen. Eine Sonderstellung nimmt der pulverisierte Matcha Grüntee ein. Diesen brüht und trinkt man aus extra zu diesem Zweck angefertigten größeren Schalen. Vollständigerhalber nehmen wir noch die europäische Teetrinker-Nationen England unter die Lupe. Dort wird zumeist für die englische Teezubereitung ein Teeservice, bestehend aus Teekanne und Teetasse verwendet. Gebräuchlich zumeist in der Gastronomie ist die Tassen- und Becherbrühung ohne Kanne.

Teezubehör für gute Wärmespeicherung

Jeder Teekenner kennt das Problem, dass Tee sich bei einer Abkühlung verändert. Es tritt eine geschmackliche Veränderung und Trübung ein, die durch erneutes Aufwärmen nicht rückgängig gemacht werden kann. Durch einen chemisch komplexen miteinander reagierenden Prozess der im Tee enthaltenen Mineralien, Gerbstoffe, Öle, Koffein und anderen Substanzen tritt eine Trübung mit einer massiven Veränderung des Geschmacks ein. Deshalb soll das Teegeschirr auf gute Wärmespeicherung ausgelegt sein, wobei die Teekanne eine kugelförmige Form haben sollten. Am idealsten sind großvolumigen Teekannen mit Deckel, die vorher mit kochendem Wasser vorgewärmt wurden. Verbreitet sind Teekannen aus Porzellan und anderen keramischen Materialien. Zum Warmhalten werden oft Teewärmer, Teelichte und Stövchen verwendet.

Teekannen

Die meisten Teekenner achten besonders auf die Teekanne. Brüht man Tee in einer Teekanne aus porösem Material auf, so hinterlässt dieser geschmackliche Spuren in der Kanne. Somit sollte man möglichst immer die selbe Teesorte in der gleichen Kanne aufbrühen, damit keine Geschmacksveränderung entsteht. Alternativ ist Teezubehör aus Porzellan ratsam. Mit solch einem Teegeschirr tritt kein geschmacksverändernder Effekt ein und hat noch den Vorteil, dass es besser zu reinigen ist.

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Teezubehör für den perfekten Teegenuss

TeezubehörSo gut wie jede Kultur hat speziellen Behälter in denen der Tee zubereitet wird. Zumeist sind es Teekannen oder Töpfe, aber auch größere Keramik- und Holzgefäße in kulturtypische Formen die dort zum Einsatz kommen. Zum Teetrinken nutzt man kleinere Trinkgefäße, wie Schalen, Tassen oder Becher.

Teezubehör der traditionellen Teetrinker-Nationen

Traditionell wird in China der Tee in Kannen aus Porzellan oder unglasiertem Ton aufgegossen. Am häufigsten in einer Yixing-Teekanne, oder auch im Gaiwan, eine kugelförmige Schale mit einem Deckel die zum Trinken und Zubereiten von Tee genutzt wird. In Japan wird vorwiegend die Kyusu, eine japanische Teekanne mit einem Seitengriff zum Aufbrühen von grünem Tee verwendet. Ob China oder Japan, beide trinken traditionell den Tee aus Schalen, den sogenannten Chawans, die ursprünglich aus China stammen. Eine Sonderstellung nimmt der pulverisierte Matcha Grüntee ein. Diesen brüht und trinkt man aus extra zu diesem Zweck angefertigten größeren Schalen. Vollständigerhalber nehmen wir noch die europäische Teetrinker-Nationen England unter die Lupe. Dort wird zumeist für die englische Teezubereitung ein Teeservice, bestehend aus Teekanne und Teetasse verwendet. Gebräuchlich zumeist in der Gastronomie ist die Tassen- und Becherbrühung ohne Kanne.

Teezubehör für gute Wärmespeicherung

Jeder Teekenner kennt das Problem, dass Tee sich bei einer Abkühlung verändert. Es tritt eine geschmackliche Veränderung und Trübung ein, die durch erneutes Aufwärmen nicht rückgängig gemacht werden kann. Durch einen chemisch komplexen miteinander reagierenden Prozess der im Tee enthaltenen Mineralien, Gerbstoffe, Öle, Koffein und anderen Substanzen tritt eine Trübung mit einer massiven Veränderung des Geschmacks ein. Deshalb soll das Teegeschirr auf gute Wärmespeicherung ausgelegt sein, wobei die Teekanne eine kugelförmige Form haben sollten. Am idealsten sind großvolumigen Teekannen mit Deckel, die vorher mit kochendem Wasser vorgewärmt wurden. Verbreitet sind Teekannen aus Porzellan und anderen keramischen Materialien. Zum Warmhalten werden oft Teewärmer, Teelichte und Stövchen verwendet.

Teekannen

Die meisten Teekenner achten besonders auf die Teekanne. Brüht man Tee in einer Teekanne aus porösem Material auf, so hinterlässt dieser geschmackliche Spuren in der Kanne. Somit sollte man möglichst immer die selbe Teesorte in der gleichen Kanne aufbrühen, damit keine Geschmacksveränderung entsteht. Alternativ ist Teezubehör aus Porzellan ratsam. Mit solch einem Teegeschirr tritt kein geschmacksverändernder Effekt ein und hat noch den Vorteil, dass es besser zu reinigen ist.

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