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Weißer Tee: Kostbar und köstlich

Kostbar und köstlich, so urteilten schon die chinesischen Herrscher der Songdynastie über den weißen Tee. Weil dieser Tee, der zur damaligen Zeit vorwiegend als Pulvertee getrunken wurde so kostbar ist, war der Genuss des weißen Tees nur dem damaligen Kaiser vorbehalten. Damit erlangte der weiße Tee während der Songdynastie höchstes Ansehen. Hin und wieder hatte auch der Hochadel die Möglichkeit von diesem edlen Aufgussgetränk zu kosten. Das gemeine Volk jedoch hatte erst viel später die Gelegenheit weißen Tee zu trinken.

Weißer Tee - die edelste Teesorte der Welt -

Weißer Tee ist ein bis zu 2 % anfermentierter Tee und wird aus der Camellia sinensis Teepflanze gewonnen. Er unterscheidet sich vom grünen und schwarzen Tee lediglich durch die schonende Verarbeitung, der Fermentation und durch die verwendeten Bestandteile der Teepflanze. Dabei werden nur die behaarten, weiß-silbrigen und flaumigen ungeöffneten Knospen und zartesten Blättchen an streng begrenzten zwei Tagen frühmorgens im März geerntet. Nach der Ernte werden die Blattknospen nach einem naturbelassenen Herstellungsverfahren in der Morgensonne ausgebreitet und getrocknet. Durch diese besonders schonenden Verarbeitung behält der Tee seine ursprüngliche Milde und den beliebten frisch, leicht süßlichen Geschmack. Durch die schonende Verarbeitung verbleiben im weißen Tee abwehrstärkende Inhaltsstoffe, sogenannten Polyphenole in weit höherer Konzentration als bei anderen Teesorten. Die bekanntesten Sorten des weißen Tees sind der weiße Bai Mu Dan und und der hochwertigste, allseits bekannte Silbernadel.

Weißer Tee und die heilende Kraft

Dem weißen Tee wird gesundheitsfördernde Wirkung nachgesagt. Beispielsweise hat der weiße Tee einen besonders großen Anteil an Antioxidantien, die als Polyphenole bekannt sind. Polyphenole sind Radikalfänger, die die Zellen unseres Körpers vor schädlichen Einflüssen schützen. Diese sind hilfreich bei hohen Blutdruck und hohen Blutzuckerspiegel, wirken vorbeugend bei Herzinfarkten und hohen Cholesterin. Diese Liste der heilenden Kräfte könnte man fast endlos weiterführen. Wollen Sie mehr über weißen Tee lesen?

Kostbar und köstlich, so urteilten schon die chinesischen Herrscher der Songdynastie über den weißen Tee. Weil dieser Tee, der zur damaligen Zeit vorwiegend als Pulvertee getrunken wurde so... mehr erfahren »
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Weißer Tee: Kostbar und köstlich

Kostbar und köstlich, so urteilten schon die chinesischen Herrscher der Songdynastie über den weißen Tee. Weil dieser Tee, der zur damaligen Zeit vorwiegend als Pulvertee getrunken wurde so kostbar ist, war der Genuss des weißen Tees nur dem damaligen Kaiser vorbehalten. Damit erlangte der weiße Tee während der Songdynastie höchstes Ansehen. Hin und wieder hatte auch der Hochadel die Möglichkeit von diesem edlen Aufgussgetränk zu kosten. Das gemeine Volk jedoch hatte erst viel später die Gelegenheit weißen Tee zu trinken.

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Weißer Tee ist ein bis zu 2 % anfermentierter Tee und wird aus der Camellia sinensis Teepflanze gewonnen. Er unterscheidet sich vom grünen und schwarzen Tee lediglich durch die schonende Verarbeitung, der Fermentation und durch die verwendeten Bestandteile der Teepflanze. Dabei werden nur die behaarten, weiß-silbrigen und flaumigen ungeöffneten Knospen und zartesten Blättchen an streng begrenzten zwei Tagen frühmorgens im März geerntet. Nach der Ernte werden die Blattknospen nach einem naturbelassenen Herstellungsverfahren in der Morgensonne ausgebreitet und getrocknet. Durch diese besonders schonenden Verarbeitung behält der Tee seine ursprüngliche Milde und den beliebten frisch, leicht süßlichen Geschmack. Durch die schonende Verarbeitung verbleiben im weißen Tee abwehrstärkende Inhaltsstoffe, sogenannten Polyphenole in weit höherer Konzentration als bei anderen Teesorten. Die bekanntesten Sorten des weißen Tees sind der weiße Bai Mu Dan und und der hochwertigste, allseits bekannte Silbernadel.

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